商品説明名称鬼無里 山菜【こごみ】+特産セット 原材料名【えごまパウダー】 荏胡麻【切り干し大根】 大根、人参【えごま油】えごま油（国産えごま種実）内容量 こごみ 400gえごまパウダー 80g切り干し大根 50gえごま油 110g賞味期限【えごまパウダー】製造日より90日【切り干し大根】製造日より90日【えごま油】 製造日より365日 保存方法【えごまパウダー】 直射日光を避け、常温で保存 【切り干し大根】 直射日光を避け、湿度の低いところで保存【えごま油】 直射日光を避け、常温で保存信州鬼無里山菜【こごみ】+特産セット山菜【こごみ】400gえごまパウダー80g切り干し大根50gえごま油 110g お届け期間：2020年4月下旬〜5月中旬 ※天候等によって収穫時期が前後するため、お届け日のご指定はお受けできません。
【霜害でお届けできない場合がございます】 霜に弱いため収穫時期に霜に遭ってしまうと黒くなり出荷できなくなってしまいます。
その場合は大変申し訳ございませんがご注文をキャンセルさせていただきますのでご了承ください。
信州鬼無里 天然山菜【こごみ】 こごみは山菜の中でもアクがほとんどなく、味にも強いクセがないので子供でも食べやすい人気の山菜です。
やわらかく、下処理も簡単なのでおひたし、胡麻和え、天ぷら、パスタなどいろいろな料理で手軽に楽しむことが出来ます。
ゴマの代わりにセットのえごまパウダーを、砂糖のかわりに蜂蜜を使った「えごま和え」もおすすめです。
美味しく栄養価もアップします。
こごみには緑黄色野菜に匹敵するほどのβカロテンが含まれています。
βカロテンは体内で抗酸化作用に優れたビタミンAになります。
さらには、女性には嬉しいビタミンE、ビタミンC、なかなか摂りにくい葉酸も含まれています。
収穫したものをその日のうちに発送いたします。
山菜は日持ちしませんので、お手元に届きましたら中をご確認いただき冷蔵庫へ移してください。
【下処理】 まずは水洗いします。
丸まっている部分は水の張ったボウルに入れるなどして丁寧に洗ってください。
塩（2％程度）を加えた熱湯で1〜2分程度茹で、氷水に落とし色止めをするときれいに仕上がります。
天ぷらの場合は生のままでも大丈夫です。
【保存方法】 それほど日持ちがよくありませんのでお早めにお召し上がりください。
保存する場合は、洗わずにそのまま新聞紙などに包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。
鬼無里の特産品を一緒にお届けします 山菜に和えて栄養価アップ！ 鬼無里産えごま100% 【えごまパウダー 80g】 鬼無里では昔からえごまの匂いを嫌いクマやイノシシが近寄らないことから、畑の周りにえごまを栽培してきました。
韓国では葉の部分を焼肉と一緒に食べたり、キムチにしたりしますが、日本では、主にえごまの実（種子）の方を食べます。
日本ではえごまは別名「ジュウネン」とも呼ばれます。
食べると10年長生きするとの言い伝えからそのように呼ばれるそうです。
その健康成分とは「αリノレン酸」です。
αリノレン酸は人間が体内で生成できないため食品から摂取しなくてはならない成分である「必須脂肪酸」の一種で、その中でもオメガ3系という種類に分類されます。
オメガ3系脂肪酸は、体内で代謝によりDHA、EPAに代わり、コレステロール値や血圧の抑制、アレルギーの改善、認知症の予防、ダイエット、アンチエイジングなど、様々な嬉しい効果が期待できます。
パウダーなので振りかけたり、和えたり、つけダレに入れたりと手軽にお使いいただけます。
山菜の和え物にはぜひ「えごまパウダー」を使って栄養価アップにお役立てください。
鬼無里産 【切り干し大根 50g】 鬼無里では、「野菜を干して、冬場の保存食として食べる」という昔ながらの食文化が、今もなお根付いていて、各家庭でナスやカボチャ、野沢菜など様々な干し野菜を作っています。
今回は山菜の煮物とも相性がいい切り干し大根（人参入り）を一緒にお届け致します。
乾燥野菜は軽量なのでキャンプなどのアウトドアにもぴったりです。
是非ご活用ください。
鬼無里産 【えごま油 110g】 鬼無里産100%のえごま油です。
えごま油に含まれるαリノレン酸を効果的に摂取するために、加熱はせずに、そのままサラダや出来上がった料理にかけていただくのがオススメです。
伝説が息づく 谷の都、鬼無里 長野市の西北にひっそりと佇む「伝説の谷 鬼無里」は、裾花川の源流域に沿ってひろがる、周囲を山々に囲まれた谷の都です。
鬼の無い里・きなさという地名の由来の伝説や色々な言い伝えが多く残っています。
気候は冬期に積雪の多い裏日本海型の気候の一方で内陸型気候のように寒暖の差が大きい場所で四季がはっきりしており、それぞれの季節に趣があります。
5月、雪解けとともに7ヘクタールの広大な湿原に咲き乱れる81万本のミズバショウが人気です。
樹齢300年〜400年のブナやトチの原生林に囲まれた奥裾花自然園は81万本余りの水芭蕉群生地で、尾瀬より大きく日本一を誇っており、周遊の散策コースも充実していて県外からもたくさんの方が訪れる場所です。
旅の駅「ちょっくら」よりその日に収穫した山菜を直送でお送りします 鬼無里の採れたての野菜や、自家製みそ、伝統保存食などを販売する直売所「ちょっくら」。
鬼無里地区の農家の方々が中心となり運営しています。
他ではなかなかみられない農産物も販売していますので、お近くにお越しの際はぜひお寄りください。
お届け期間：2020年4月下旬〜5月中旬 ※天候等によって収穫時期が前後するため、お届け日のご指定はお受けできません。
【ご注意ください】 ★
こちらの商品は個別送料がかかります。
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天候等により収穫が前後するため、お届け日のご指定はお受けできません。
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他の商品を一緒にご購入された場合は、この商品のみ別日のお届けとなります。
@Torpedo_cooking 2020/04/21 09:07
@com30738916 2020/04/21 09:09
@8tuDMC2QXApaOhh 2020/04/21 08:33
@azutya 2020/04/21 08:53
@sayura_121125 2020/04/21 08:54
@pika_pirika 2020/04/21 09:08