カニ盛り3種セット 送料無料タラバガニ脚800g 毛ガニ500g×2尾 ズワイガニ500g×2尾

商品の詳細情報 ●商品内容 北海道のカニ盛り3種セット タラバガニ足　800g×1肩（ロシア産） 毛ガニ　500g×2尾（北海道産） ズワイガニ　500g×2尾（ロシア・カナダ産） ●賞味期限 別途商品に記載。

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毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます 　毛がに（オオクリガニ）は、東北以北の日本海沿岸と、太平洋北西部の沿岸に生息するクリガニ科のカニです。

　体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。

　北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。

　春3月、オホーツク沿岸域は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛ガニの餌となる小さな魚介類が大繁殖します。

　流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期（5〜6月）直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。

　この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ、高値で通年出荷されますが、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴です。

　水揚げされた毛ガニは、すぐに加工場へと運ばれ、熟練した職人の手によって、浜ゆでされます。

身に甘みがあり、ミソがたっぷり入った春ガニ 生物学上はヤドカリの仲間に分類されます 　タラバガニ（鱈場蟹）は、タラバガニ科に属する甲殻類の一種で、「カニ」の名がついてはいても、生物学上はヤドカリの仲間に分類されます。

　日本海、オホーツク海、北太平洋とアラスカ沿岸などに広く分布し、重要な水産資源となっています。

　生息域がタラの漁場（鱈場［たらば］）と重なるため、「鱈場蟹」と呼ばれ、その名がそのまま和名となりました。

　日本の主な漁場はオホーツク近海で、沖合底引き網や刺し網で漁獲されますが、現在では、乱獲によって生息数が激減しています。

　このため、国内で流通するタラバガニのほとんどは、ロシアやアメリカ（アラスカ）から輸入されたものです。

　タラバガニの魅力といえば、なんといっても肉厚な身にあります。

　プリプリとした身には、上品な旨味と甘みがあります。

肉厚の身は食べ応えも十分です 　タカアシガニと同じクモガニ科に属するズワイガニは、山陰以北の日本海側、関東以北の太平洋側の深海に生息し、漁獲される場所によって、松葉ガニ、越前ガニとも呼ばれます。

　ズワイガニは、スラリとした長い足が特徴で、甲羅の部分が足に比べて小さいため「頭矮蟹」（ズワイガニ）の名前がついたといわれています。

スラリとした長い足が特徴です 　富山県以西では、毎年11月上旬に漁が解禁されるため、旬は冬とされていますが、北海道の漁期は、海明けの4〜5月です。

　上品な甘みと濃い旨味が特徴で、ボイルしたものや、生冷凍したもの、むき身加工したものが流通しています。

　国内での漁獲量が限られていることもあり、現在では、ロシア、アメリカ、カナダなど、海外から輸入されています。