サバだしラーメンに使用している「サバだしスープ」です。

約8倍 に薄めてご使用下さい。

三陸産サバ使用！ 1パック120g 常温保管　賞味期間90日間 名 称 サバだしスープ 原材料名 食塩、糖類（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖）ガラスープ、魚介エキス、鰹節エキス、サバ節、サバエキス、米みそエキス、昆布エキス、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、（原材料の一部に大豆、鶏、豚を含む） 賞味期間 製造日より90日間 内容量 120グラム 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。

開封後は冷蔵保管して下さい。

「石巻・飯野川発サバだしラーメン」は、東日本大震災後の2011年6月、石巻市飯野川地区で伝統的に用いられている食文化に着目し、石巻専修大学石原ゼミと石巻市飯野川地区のまちづくり研究会が連携して開発した商品です。

商品の開発に際しては、「地域産業の復興に貢献したい」という想いを込めつつ、高付加価値化や石巻市の食糧自給率を高めることを意識しました。

麺は、石巻市河北地区で生産されている地粉（ユキチカラ）を原料に、水産加工会社から排出されるサバの中骨から生成した焼成カルシウムを配合しました。

その結果、化学的に生成されるかん水を半分に減らした低かん水麺を製造することができました。

スープにも、水産加工会社から排出されるサバの新鮮なあらを活用しました。

第1弾となる食堂メニュー版は、2011年12月から飯野川商店街の食堂4事業者（5店舗）で提供されており、現在では塩味、醤油味、つけ麺といったラーメンが提供されています。

商品版は、2012年9月から開発作業に着手しました。

開発にあたっては、石巻市の農事組合法人、震災で被災した製麺会社、水産加工会社も参画して完成させた商品です。

「味のやま徳」ではスープ開発を担当しました。

三陸沖でとれ石巻漁港に水揚げされた 新鮮なサバを原料にしてダシをとっています。

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魚介系のうま味だけを残した臭みのないあっさりスープです。

サバだしラーメンに使用しているスープです。

ラーメンはもちろん鍋やスープにも最適です。

お召し上がり方 ●水で約8倍にうすめて使用して下さい。

●ラーメンはもちろん鍋やスープにも最適です！

• 商品価格：324円
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• ショップ　　：味のやま徳