愛しいカリフラワーニュース

●まきどき 4月初旬〜9月下旬 ●特性 早生種の花やさいで径15cm程の純白の花蕾を付けます。

丈夫で作り易く、家庭菜園でも楽に作れます。

軟らかで 風味のよい栄養野菜です。

●まきかたと手入れ 生育適温は20度内外。

種は箱まき又は床まきで育苗する。

発芽までは日陰の涼しし場所で乾かぬようにし発芽後日当 りのよい場所へ置き、本葉2枚位まで間引きし5cm間隔と し、5〜6枚の時40cmの株間に植え付けます。

作る場所 は油粕、化成肥料等を土と混ぜ合わせて置きます。

追肥には 化成肥料を3回ぐらいに分けて与えます。

●上手につくるコツ よい苗を作るのがコツで、ガッチリした茎の短めの苗が 好ましい。

春早まきすると小苗で蕾が出ることがあります から5月頃からが適期です。

●収穫と調理 早生種ですから蕾が開かぬうちに早めに収穫します。

ゆでて サラダ等にするか、油いためとしても美味で鍋物など和風の 料理にもよく合います。