赤心への音楽

そばに合わせてワインですか！？ワイン探しを終えて、ついにパリを発つことになった雫。

久々の日本に帰り着き、そこで登場したワインとは？！なんと、思いもよらないマリアージュで登場したのは、『そばとワインのマリアージュ』 　 　 ■本編より抜粋■ そばに合わせてワイン　ですか！？想像つかないっスね！そばは本質的に軽い食事だから、重いワインではその繊細な味わいが楽しめない。

またあまりに薫り高すぎても、そばの儚い香りを邪魔してしまう、案外難しいんだよ。

でもこれならきっとマリアージュしてくれるんじゃないですか、2002年にしては結構いい感じに熟成してますね。

と、そこで登場したワインが、この…『サン・トーバン・ルージュ2002クルティエ・セレクション(赤)』クルティエ・セレクションと言えば、『ルー・デュモン』の日本人醸造家　仲田さんが携わっているワイン。

そんなワインが、そばと相性が良いなんて！本編では… 　 　 ■本編より抜粋■ これはいけるなあーワインもしっかりダシが効いていて、そばつゆのダシとよく合うし、香りもほどほどで、そばの繊細な香りをちゃんと活かして楽しめるうん……冬に向かう季節を感じますね穏やかな薄曇りの昼下がり古い町並みを一人そぞろ歩いていると、ふと垣根に咲く花に目が止まるんだそうあれは山茶花だ優しいピンク色の山茶花が、冬で少し寂しくなった街角に、ささやかな華やぎをもたらしてくれるそんなマリアージュだよ『クルティエ・セレクション　サントーバン2002年』と手打ちそばのマリアージュは そばつゆのダシと、2002年の熟成されたワインの味わいとのマリアージュ。

言われてみれば、納得出来るような…。

百聞は一見にしかず！これは一度、試してみるしかないですね！そばとワインのマリアージュ！今年最後の年越しそばで、是非とも試してみては！！ 楽天ブックスからの『神の雫』単行本の購入は、こちらから。